ラーメンなどでお馴染みのメンマ。実は意外なほど簡単につくれるレシピもあるんです♪
おすすめのアレンジと併せてご紹介します♪
実はカンタン！自家製メンマ
料理の手順
材料
| たけのこ水煮 | 200 g |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ 1 |
| 砂糖 | 小さじ 2 |
| A | |
| 水 | 100 cc |
| 酒 | 大さじ 1 |
| オイスターソース | 小さじ 2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ 1 |
| 醤油 | 小さじ 1 |
| お好みで | 長ネギ |
ブラックペッパー | |
料理の手順
- １ たけのこは、穂先はくし型に、根元は2〜3㎜の短冊切りにする。
２ 鍋にごま油を入れ、たけのこを炒める。全体に油が回ったら、砂糖を加え更に炒める。
- ３ （A）を入れ、汁気がなくなるまで中火で煮る。汁気が無くなったら完成。
ワンポイントアドバイス
翌日に食べると、より味が染み込んで美味しくなります。
ピーマンとメンマのきんぴら風
材料
| ピーマン | 4 個 |
|---|---|
| メンマ | 100 g |
| 油 | 小さじ 2 |
| A | |
| みりん | 小さじ 1 |
| 醤油 | 小さじ 2 |
| 炒りごま | 適量 |
料理の手順
１ ピーマンは半分に切ってタネを取り、細切りにする。
２ フライパンに油を入れ、ピーマンを炒める。
３ 全体に油が馴染んだら、メンマを入れ、更に炒め、（A）を入れる。
４ お皿に盛り付け、ゴマをかけて完成。
メンマとワカメのナムル
材料
| もやし | 1/2 袋（100 g） |
|---|---|
| メンマ | 100 g |
| 乾燥ワカメ | 5 g（水に戻しておく） |
| A | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ 1/2 |
| 醤油 | 小さじ 2 |
| にんにくすりおろし | 小さじ 1 |
| お好みで | ラー油 |
料理の手順
１ 鍋にお湯を沸かし、もやしを１分程茹で、しっかり水気をきる。
２ 水気を切ったワカメ、メンマ、（1）を加え、（A）を入れ和え、お皿に盛り完成。
メンマ炒飯
材料
| 温かいご飯 | 200 g |
|---|---|
| 卵 | 1 個 |
| 長ねぎ | 1/4 本 |
| 油 | 小さじ 2 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| 醤油 | 小さじ 1 と 1/2 |
| お好みで | 青ネギ |
| A | |
| メンマ | 50 g |
| チャーシュー | 30 g |
| カニカマ | 1 本 |
料理の手順
◉下準備
メンマ、カニカマは細かく刻む。長ネギは、みじん切りにする。
１ フライパンに油、長ねぎをいれ、炒める。
２ 溶いた卵を（1）に入れ、木べらで混ぜる。
３ 卵が半熟に固まったら、ご飯を加えて炒める。ご飯がほぐれてパラパラになったら塩、胡椒を入れてさらに炒める。
４ （A）を入れ、更に炒める。
５ 全体に具材が混ざったら、醤油を鍋肌から加え、混ぜたらお皿に盛り完成。
